Pepe: “Nella mia pizzeria meglio niente caffè che una tazzina scadente”
Nostra intervista al grande pizzaiolo Franco Pepe: “Il caffè? nel mio locale non lo offro perché non sarebbe all’altezza del resto del percorso”
Leemann: bevo caffè solo se ha un senso
Lo chef di Joia dice la sua sul chicco di Coffea: ha ripreso a “frequentarlo” (e usarlo nella sua cucina) quando è diventato tracciabile e...
Il fisico delle particelle che punta sullo specialty
Mario Alemi è fisico, consulente matematico, autore e ama il caffè buono, scoperto a New York. Dopo l'esperienza milanese di Café 124 parte il...
Rossi: “Anche nel caffè ci vorrebbe un Trippa”
Lo chef che ha reinventato la trattoria: “Amo il caffè ma noi italiani…”
Come dovrebbe essere un caffè a tre stelle
Conto a parte, l’esperienza di un pasto in un ristorante gratificato dalla mitica stella raramente delude. Fino a quando non si arriva al caffè. Ma...
Mondo Caffè
Il nostro concept
Approfondimenti
