COFFEANDO | caffè

Caffè Fairtrade: cos’è, quanto vale, chi lo produce e chi lo consuma

Giu 24, 2020

Il caffè è uno dei principali prodotti del mercato equosolidale. Quello che si fregia del marchio Fairtrade è andato bene nel 2019, poi è arrivata la battuta d’arresto del Covid Buono due volte. È il caffè Fairtrade, quello “equo”, commerciato secondo canali che...

Beck to coffee

Giu 11, 2020

Parla (di caffè) il tristellato tedesco da 30 anni al top della ristorazione romana Heinz Beck è non solo uno degli undici chef a vantare tre stelle Michelin in Italia, l’unico straniero a vantare questo risultato in Italia (se si esclude Annie Féolde dell’Enoteca...

Illy rende il caffè sospeso nazionale e guarda al Post Covid

Giu 4, 2020

L’AD Massimiliano Pogliani riflette su prezzo della tazzina, riapertura dei bar, ritorno alla socialità caffeinica e sui lasciti della pandemia nel modo di fruire la tazzina. Il 3 giugno bastava entrare in un bar (in tutta Italia oltre 3000 bar hanno aderito...

Il prezzo del caffè, prima polemicuccia della Fase 2. Ecco, parliamone

Mag 20, 2020

Alla riapertura dei bar scoppia il caso del caro-tazzina. Forse l’occasione per parlare del fattore “un euro”, che ostacola la ricerca della qualità nella tazzina

Chi ha ucciso il caffè italiano? Andrej Godina a caccia del colpevole 3/Il ristoratore

Mag 20, 2020

Nella terza puntatail coffe expert ci parla di quella tazzina che al ristorante troppo spesso chiude pasti anche gloriosi con una nota amara. Come mai è così difficile chiudere in bellezza con un buon caffè? Dopo il bar, il ristorante è il secondo luogo di consumo...