La crisi cinese con conseguenti chiusure di caffetterie e calo dei consumi ha portato a un ulteriore abbassamento dei prezzi all’origine dell’”umile” chicco di Coffea. tUmile, troppo umile. Sembra non ci sia pace per il caffè. Una dei prodotti più...
A differenza del vino il caffè invecchia male, anzi malissimo. Dopo la tostatura inizia a perdere forza e aromi, e dopo essere macinato andrebbe consumato entro pochi minuti Il buon caffè va bevuto fresco. Perché invecchia male, malissimo. Perde aromi, gusto,...
La campionessa italiana 2020 di Ibrik/Cezme ci spiega tutto su questa estrazione che abbiamo senz’altro provato nelle nostre vacanze mediterranee (avete presente il “caffè greco”?) ma che scopriamo divertente, versatile e capace di riservare più di...
“Ciao Elizabeth”.“Hello”.“Ordiniamo due caffè?”.“No, io prendo una tazza di tè. È più british”.“Ma se hai sempre adorato il caffè”.“Adesso mi piace il tè”.“E va be’, cameriere, per favore, uno specialty dei vostri per me e un tè per la signora”.“Non lo trovi così...
È nero, africano, è arrivato via mare su barconi e all’inizio è stato accolto malissimo.Ma oggi fa parte della cultura nazionale. Storia un po’ buonista (ma vera) del chicco di Coffea. Amanti della tazzulella, del caffè italiano, unico e solo bevibile e...
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