Forno Brisa, il progetto bolognese che coltiva il 35% del grano del suo pane e crea Social Playlist su Spotify, lancia la sua linea di caffè speciali. E lo fa, naturalmente, a modo suo Dal pane al caffè, passando dalle piantagioni in Honduras e Perù e anni di ricerca:...
Il 30 ottobre da 12 città del mondo – tra cui Milano – va in scena la celebrazione virtuale del caffè specialty con oltre 50 eventi. I biglietti gratis registrandosi online Un grande evento virtuale che si svolgerà contemporaneamente in 12 città di cinque...
Dopo gli “americani” di Starbucks arrivano al supermercato tre caffè direct trade e di qualità della torrefazione di Sanapo: segno che siamo finalmente pronti ad andare oltre la tradizionale “mattonella”? La strada dello specialty in Italia, si...
Il microroaster, barista e thirdwaver spiega da Oslo come sono cambiati i rapporti con i clienti e come è sopravvissuto al Coronavirus, tra e-commerce e takeaway, aperture a orario ridotto, tutorial sui social e dialogo con i produttori. English version of the...
Tra tazzismo (presunto) e tradizione il canadese di Orsonero che ha portato lo specialty a Milano guarda al settore del caffè italiano. Confermando ciò che sapevamo, con qualche sorpresa. English version here Siamo il Paese dell’eterna first wave. Dopo avere...
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