Sabato 27 novembre a Milano la comunità specialty si mobilita a favore della comunità caffeicola dell’Honduras: la vendita di chicchi aiuta le famiglie rimaste senza casa Ben 4.500 residenti colpiti da strade, energia elettrica e risorse idriche...
Molto diffusa all’estero, in Italia la sottoscrizione mensile di caffè consegnato al domicilio è agli inizi. Eppure è un modo per esplorare il mondo specialty lasciandosi guidare e risparmiando anche un po’ Sa di buono, di tostato, di crosta di pane al cioccolato...
Forno Brisa, il progetto bolognese che coltiva il 35% del grano del suo pane e crea Social Playlist su Spotify, lancia la sua linea di caffè speciali. E lo fa, naturalmente, a modo suo Dal pane al caffè, passando dalle piantagioni in Honduras e Perù e anni di ricerca:...
La Coffee People che piace a noi è fuori dal mucchio, cerca strade poco battute, guarda alla comunità e alla sostenibilità: la raccontiamo su Coffeando in questa nuova serie. Pernell Cezar e Rod Johnson. Abbiamo già detto come il caffè sia un migrante africano di...
Un caffè buono deve essere anche giusto, equo e sostenibile: lo spiega nel dettaglio il Manifesto “Zero Caffè – Il diritto alla felicità”, un work in progress nato dalla volontà di Andrej Godina e Sandro Bonacchi. Un manifesto che è non solo una dichiarazione...
A Seattle negli anni ‘80 dialogava con Erna Knutsen e Howard Schultz. La formazione è il suo pallino, ma trova il mondo specialty troppo settario e globalizzante. Una chiacchierata con Mauro Cipolla di Orlandi Passion. aSnocciola nomi storici del mondo della seconda e...
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