Tropical Brew, un cocktail al caffè da fare a casa

Tropical Brew, un cocktail al caffè da fare a casa

Julian Biondi ci propone questa ricetta di un cocktail a base di caffè, ananas e rum da fare a casa, lentamente e con la giusta cura. Julian Biondi, bartender fiorentino, consulente beverage e fondatore di “BarOmeter Consulting”. Una delle bevande analcoliche più...
Incertezza

Incertezza

In questa lettera aperta la campionessa di ibrik italiana Niki Di Landa esprime le difficoltà nel dover preparare un campionato mondiale durante l’emergenza Covid-19. E manda un messaggio alla comunità del caffè  L’incertezza della situazione nazionale. La paura...
Covid-19, SCA sposta gli eventi

Covid-19, SCA sposta gli eventi

 Rinviata a novembre Melbourne, il World of Coffee di Varsavia sarà dal 15 al 17 ottobre 2020. Dopo avere nei giorni scorsi cambiato le regole delle gare di cupping per ragioni sanitarie, e dopo che l'Organizzazione mondiale della sanità ha ufficialmente definito la...
Un caffè al Cbd, cos’è e perché piace ai rocker

Un caffè al Cbd, cos’è e perché piace ai rocker

Secondo i fan garantisce gli effetti corroboranti della caffeina, togliendo quelli negativi come palpitazioni e nervosismo. Negli USA scendono in campo le star del rock e qualcuno la prova anche in Italia. Sulla carta sembra l’idea più stupida del mondo: unire...
Barozzi, storia della torta perfetta (con il caffè)

Barozzi, storia della torta perfetta (con il caffè)

È diffusa in tutto il modenese ma l’originale fa capo alla pasticceria del centro di Vignola dove nacque più di cento anni fa. Tra gli ingredienti – la ricetta è segretissima – il nostro chicco di Coffea. La Pasticceria Gollino di Vignola Più o meno tutti...