Parla (di caffè) il tristellato tedesco da 30 anni al top della ristorazione romana Heinz Beck è non solo uno degli undici chef a vantare tre stelle Michelin in Italia, l’unico straniero a vantare questo risultato in Italia (se si esclude Annie Féolde dell’Enoteca...
L’AD Massimiliano Pogliani riflette su prezzo della tazzina, riapertura dei bar, ritorno alla socialità caffeinica e sui lasciti della pandemia nel modo di fruire la tazzina. Il 3 giugno bastava entrare in un bar (in tutta Italia oltre 3000 bar hanno aderito...
Ma la vera domanda è: lo vogliamo davvero? L’effetto wow è un po’ svanito ormai (ne abbiamo visti tanti) ma è subentrata una nuova variabile: la paura del contagio (e del contatto umano) Il braccio robotico di Once Alike, Australia (Instagram Once Alike)...
Il metodo d’estrazione più antico è pretesto per imbarcarsi in un viaggio anche personale nella storia del caffè per la campionessa italiana di ibrik, cosmopolita che ci invita a guardare oltre le nostre abitudini consolidate Il caffè, ormai l’abbiamo...
Nella terza puntatail coffe expert ci parla di quella tazzina che al ristorante troppo spesso chiude pasti anche gloriosi con una nota amara. Come mai è così difficile chiudere in bellezza con un buon caffè? Dopo il bar, il ristorante è il secondo luogo di consumo...
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