Pepe: “Nella mia pizzeria meglio niente caffè che una tazzina scadente”
Nostra intervista al grande pizzaiolo Franco Pepe: “Il caffè? nel mio locale non lo offro perché non sarebbe all’altezza del resto del percorso”
Le regole per una moka perfetta
Tutti pensiamo di saperla preparare, ma in realtà la più popolare macchina per la preparazione domestica del caffè nasconde molte insidie. Ecco come evitarle
L’Ecuador, il Paese dove il caffè c’è ma quasi non si vede
Il Paese sudamericano incastrato tra il Pacifico, le Ande e l’Amazzonia produce caffè di altissima qualità. Ma in giro per la capitale Quito è davvero difficile trovare una buona tazzina Quito è una città sorridente anche se con denti poco passabili per gli...
In viaggio con un libro sul caffè (tra curiosità e pregiudizi)
Da Nord a Sud, dalle metropoli alla provincia, dagli esperti ai novizi. Ecco che cosa abbiamo capito presentando per l’Italia il libro “Mondo Caffè” Girare l’Italia per presentare un libro sul caffè in cui si raccontano cose che agli italiani non...
Un fotosafari tra i “cacciatori” di caffè in Uganda
A Milano, al Faema Flagship, fino al 20 aprile 2020, la mostra “The Coffee Hunters” che con le immagini di Flavio&Frank racconta il viaggio di Francesco Sanapo nell’Uganda del caffè